西点专业基本技能强化练习，西点房操作标准演示，花饰课程及星座制作，西点、干点烘焙;饼干、曲奇、酥皮、泡芙、挞、披萨、巧克力、面包类制作(甜面包、欧式面包、法式面包、丹麦面包等)、蛋糕及裱花制作(... [查看详情]

西餐烹饪专业主要学习课程:食品营养与卫生、餐饮成本核算、西餐基础制作、西餐意调概述、西餐烹饪原料加工、汤与沙司制作、西餐色拉制作、西餐主材制作、西餐烹调综合实训。西餐烹饪专业培养适应生产、建设... [查看详情]

中餐烹饪专业学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜和中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等；学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮... [查看详情]

培养目标坚持立德树人的培养目标，面向饭店、宾馆、酒店以及企事业单位的餐厅部门，培养从事中式烹调和营养餐设计等一线高素质劳动者和技能型人才。通过学习中式菜肴的加工制作流程、操作规范及烹调技法，... [查看详情]

学科课程饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等。就业前景市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外... [查看详情]

培养目标坚持立德树人的培养目标，面向饭店、宾馆、酒店以及企事业单位的餐厅部门,培养从事中式烹调和营养餐设计等一线高素质劳动者和技能型人才。通过学习中式菜肴的加工制作流程、操作规范及烹调技法,学... [查看详情]

专业培养本专业培养出的学生皆为具有良好的职业道德以及人文素养的,不仅仅可以掌握说过一段的中西面点I艺知识,同时还具备现代烹饪专业理论知识。每一位毕业生都要遵守餐饮业操作规范,具备餐饮行业经营能力... [查看详情]

主要课程烹饪(西式烹调)专业课程有西式烹调基础知识、烹饪原料基础知识、饮食营养卫生、西式烹调技术、原料加工技术等课程、烹饪原料学、烹调工艺学、面点工艺学、烹饪营养与卫生、西餐设备与用具、西餐工... [查看详情]

专业课程开设热菜技艺、冷菜技艺、中点技艺、西点技艺、西餐技艺、雕刻技艺、中国饮食文化、现代餐饮管理、食品安全与营养、烹饪原料学等课程。就业方向可从事集团餐饮部门及大、中型饭店及技术管理工作，... [查看详情]

学科课程面点原料学、中式面点制作以及面点创新与设计,烹饪基本功训练,山西面食制作以及中西烹饪概论等相关课程，中式面点工艺与制作以及面塑与盘饰等课程。培养目标本专业培养出的学生皆为具有良好的职业... [查看详情]

专业课程主要有面点原料学、中式面点制作以及面点创新与设计,烹饪基本功训练,面食制作以及中西烹饪概论等相关课程。另外,还有中式面点工艺与制作以及面塑与盘饰等课程。培养目标本专业培养出的学生皆为具有... [查看详情]

专业课程烹饪专业主要学习饮食文化概论、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、药膳学、饮食美学与筵席设计、教育心理学、餐饮业管理、中式烹饪工艺学、快餐学、西餐工艺、教... [查看详情]

专业课程饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等。就业前景市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外... [查看详情]

学科课程饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等。就业前景市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外... [查看详情]

学科课程饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等。就业前景市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外... [查看详情]