西点专业基本技能强化练习，西点房操作标准演示，花饰课程及星座制作，西点、干点烘焙;饼干、曲奇、酥皮、泡芙、挞、披萨、巧克力、面包类制作(甜面包、欧式面包、法式面包、丹麦面包等)、蛋糕及裱花制作(... [查看详情]

专业培养本专业培养出的学生皆为具有良好的职业道德以及人文素养的,不仅仅可以掌握说过一段的中西面点I艺知识,同时还具备现代烹饪专业理论知识。每一位毕业生都要遵守餐饮业操作规范,具备餐饮行业经营能力... [查看详情]

学科课程面点原料学、中式面点制作以及面点创新与设计,烹饪基本功训练,山西面食制作以及中西烹饪概论等相关课程，中式面点工艺与制作以及面塑与盘饰等课程。培养目标本专业培养出的学生皆为具有良好的职业... [查看详情]

专业课程主要有面点原料学、中式面点制作以及面点创新与设计,烹饪基本功训练,面食制作以及中西烹饪概论等相关课程。另外,还有中式面点工艺与制作以及面塑与盘饰等课程。培养目标本专业培养出的学生皆为具有... [查看详情]

学科课程饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等。就业前景市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外... [查看详情]

西点精英专业既是当前国内外具有很高技术性和艺术性的重要专业，又是我校重点建设专业之一。培养学生能够独立完成糕点制作、能够对西式面点、中餐面点的具体制作细节有独特的领悟，特别适宜有志于餐饮业的... [查看详情]